橄欖油好在哪？
講到橄欖油，大家一定會聯想到『地中海飲食』、『心血管健康』，主要在於它富含『單元不飽和脂肪酸』。『不飽和脂肪酸』在化學結構上依『雙鍵』數目可分成『單元』及『多元』，另外完全沒雙鍵的叫做『飽和脂肪酸』。而『單元不飽和脂肪酸』可降低膽固醇，並且比『多元』來得穩定、耐高溫。
除了『單元不飽和脂肪酸』，初榨橄欖油亦含多種抗氧化、抗發炎成分(橄欖多酚、維他命Ｅ…等)，因此一度被打造成美容聖品，號稱可以抗老除皺，亦被用在卸妝、保濕、護髮等用途，究竟是否真的如此神奇，讓皮皮醫師帶大家深入了解：
哪些功效具有爭議：
1. 抗老除皺？
橄欖油含多種抗氧化、抗發炎物質，理所當然被當作抗老聖品，但想靠塗抹達到功效可要三思。不少研究發現使用橄欖油護膚可能影響破壞角質屏障，少數人會產生接觸過敏、泛紅發癢，千萬不要貿然大範圍塗抹。
2. 溶解粉刺、治療痘痘？
粉刺、痘痘起因於毛囊阻塞破裂、細菌感染，橄欖油的抗菌特性能否在此發揮作用並未被證實，但痘痘肌真的不適合太油、太滋潤的產品，太多可取代橄欖油抗菌功能的產品，為何要選擇這種危險的保養方式。另外，訪間有種說法認為『以油帶油』、『油脂能將粉刺溶解、帶出毛孔』，這種說法並無醫學根據，用油脂去粉刺的下場可能會先阻塞毛孔，千萬要理性對待你的痘痘。
3. 預防妊娠紋形成？
妊娠紋一直是許多孕婦的夢魘，一旦產生就很難消失，於是許多學者致力於研究其預防方法。不過目前認為有效成分只有雷公根(Centella asiatica)及玻尿酸；其他橄欖油(Olive oil)、可可油(cocoa butter)、杏仁油(Almond oil) 則被歸為無效；這些成分只能幫助皮膚保濕、按摩腹部潤滑用，稱不上有預防功效。
4. 幫助頭髮生長？
2015一篇韓國實驗發現在脫毛的老鼠背部塗抹Oleuropein(橄欖苦素)可以促進毛髮生長。Oleuropein(橄欖苦素)是橄欖多酚的一種，主要由橄欖葉萃取出來，在橄欖油中占的比例可以說是非常低，而且在老鼠背上有效並不表示在人類頭上有效，因此千萬別把橄欖油當生髮水用。
聽說可以治療『乳痂』？
新生兒的脂漏性皮膚炎容易在頭皮上形成黃色油性痂塊，又稱作『乳痂、囟屎、或杏賽(台語)』，其實大部分的嬰兒會漸漸脫落、好轉，不需要特別治療，不過網路上流傳著用『橄欖油』清除乳痂的偏方。這偏方並無科學根據，橄欖油其實是皮屑芽孢菌的培養皿，可能使此菌增生，加重脂漏性皮膚炎，真要移除乳痂建議使用礦物油(嬰兒油)這類成分，才不會有促進皮屑芽孢菌增長的疑慮。
可能幫助傷口癒合：
局部塗抹橄欖油唯一可能的益處為『幫助糖尿病足癒合』：糖尿病的足部潰瘍一直是醫學上的大難題，由於局部循環不良，如果照顧不好合併細菌感染，可能導致截肢後果。2015有個小型實驗找來34個1~2級足部潰瘍的病人，四周後發現使用橄欖油照顧傷口的病人癒合情形較佳。
飲食中攝取幫助最大
2012年有篇研究分析超過2900位法國(45~60歲)的飲食與皮膚老化情形，讓受試者每兩個月填一次飲食問卷、兩年半內至少填寫十次以上問卷；並由專業人員評估臉部老化情形，結果顯示飲食中含橄欖油可降低臉部老化風險。
『橄欖油』護膚知識小整理：
1. 拿來『吃』：有益心血管健康、延緩肌膚老化。
2. 拿來『擦』：不一定真的有益處，還可能會過敏。想要藉由其中抗氧化、抗發炎特性改善肌膚問題，可尋找其它替代成分，別直接將食用的橄欖油往臉上塗。
以上就是本週的皮膚小知識
皮皮醫生 鍾佩宜 每週六固定更新
參考文獻：
Effect of olive and sunflower seed oil on the adult skin barrier: implications for neonatal skin care. Pediatr Dermatol. 2013 Jan-Feb;30(1):42-50.
Therapeutic targets in the management of striae distensae: A systematic review. J Am Acad Dermatol. 2017 Sep;77(3):559-568.e18.
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