『史上最強逆齡神器，xxx膠原蛋白粉熱銷百萬盒！』吃的膠原蛋白曾在世界各地造成掀起一陣熱潮，傳統養身觀念總認為『以形補形，吃啥補啥』，商人們便將之發揚光大，打著『吃膠原蛋白，補膠原蛋白』名號，讓愛美女性們紛紛掏錢拯救流失的膠原蛋白。今天皮皮醫師將帶妳用更科學的角度，看待這號稱逆齡神器的『口服膠原蛋白』。
『保健食品』僅做營養補充
大部分的台灣人都吃過保健食品，但很少人真正了解『保健食品』只不過是具有特定成分，可能調節生理機能的食品；至於其功效保證，得向政府提出申請查驗，通過核可者頒布『小綠人-健康食品標章』，核准宣稱功效(但還是不能宣稱療效)；其他未經核准的食品，當然更不能宣稱療效。
今天的主角『口服膠原蛋白』其實並沒有取得小綠人標章，因此連健康食品都稱不上，也不能宣稱功效、療效；不過由於商機龐大，還是不少廠商願意冒著違規風險，宣稱其改善膚質功效而挨罰。
小綠人-健康食品標章如下圖
圖片來源:衛生福利部網站
所以吃『膠原蛋白』是沒效嘍？
搜尋國際期刊還是可以找到一堆『支持』口服水解膠原蛋白的文章，內容包括其『改善關節疼痛』、『促進傷口癒合』、『改善皮膚彈性、保水度』、『減少臉部皺紋』，不過因其作用機轉尚不明確，因此還是被許多學者質疑。事實上，由於膠原蛋白主要由『非必需氨基酸』所構成，理論上這些原料人體自己就能合成，不需靠食物補充，究竟為何得花錢額外補充令人百思不得其解。
為了探究吃進去的膠原蛋白去了哪裡？2010年一篇有趣的研究：讓老鼠吃下標有”碳14”的水解膠原蛋白，隨後從老鼠身上取出各器官組織(包括脾、肝、腎、骨骼、肌肉、軟骨、皮膚)，追蹤這些具放射性的”碳14”代謝情形，結果顯示小分子膠原蛋白會被腸道快速吸收進入血液中，並停留在皮膚中長達14天。
由於”碳14”具有放射性對人體恐有危害，相關證據並沒有在人類身上得到證實。目前佐證資料大多採用『口服水解膠原蛋白能以特殊二肽、三肽分子被腸道吸收』；而這些『特殊二肽、三肽分子會刺激纖維母細胞活性』，藉此作用達到其膚質改善功效，而非直接補充皮膚膠原蛋白。
總之，雖然不少文章支持其效用，但沒有一篇稱得上是設計良好的大型研究，也因此這東西目前只能當保健食品。
直接從食物中攝取不行嗎？
大部分『支持口服膠原蛋白』的文獻多由廠商贊助(事實上做研究就是需要經費阿)，因此有利的資料都是使用『特定成分的水解膠原蛋白』；至於雞爪、豬腳能否成功轉換成有效胜肽進而達到功效果則是無解；沒人保證有效，但也不一定沒效。
其實預防流失也很重要
既然從腸胃道補充的效果如此不確定，那就積極預防它流失吧！
紫外線照射、作息不正常、抽煙、加工食品都可能導致皮膚自由基堆積，造成老化；另外，維他命C不僅是合成膠原蛋白的過程必要元素，亦有抗氧化作用，多吃天然蔬果也是有益皮膚健康的。
以上就是本週的皮膚小知識
皮皮醫生 鍾佩宜 每週六固定更新
參考文獻：
Watanabe-Kamiyama M, Shimizu M, Kamiyama S, Taguchi Y, Sone H, Morimatsu F, Shirakawa H, Furukawa Y, Komai M: Absorption and effectiveness of orally administered low molecular weight collagen hydrolysate in rats. J Agric Food Chem 2010;58:835-841.
Shigemura, Y.; Iwai, K.; Morimatsu, F.; Iwamoto, T.; Mori, T.; Oda, C.; Taira, T.; Park, E. Y.; Nakamura, Y.;Sato, K. Effect of prolyl-hydroxyproline (Pro-Hyp), a food-derived collagen peptide in human blood, on growth of fibroblasts from mouse skin J. Agric. Food Chem. 2009, 57, 444– 449.
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